作者 李（lǐ）一璠 党田野

　　走进“Z世代”糖艺（yì）师（shī）张勃（bó）的西安工作室，空气里弥漫着丝丝甜（tián）意，橱窗内陈列（liè）着细节满满（mǎn）、足以“以假乱真”的“鸡翅”“猪蹄”“眼镜蛇”等糖艺作品。

　　在灯光（guāng）的映照下，糖艺（yì）作（zuò）品折射出绚（xuàn）烂光芒（máng），仿（fǎng）佛在诉说这（zhè）位西安青年关（guān）于甜蜜与梦想的故事。

　　“我（wǒ）与（yǔ）糖（táng）艺（yì）的初遇，就像（xiàng）一场命中（zhōng）注定的邂逅。十四岁时，在街头偶然（rán）看到吹糖人表演，妙手翻飞中（zhōng）糖团转瞬（shùn）就变成（chéng）小鸟（niǎo），我（wǒ）的眼（yǎn）睛（jīng）瞬间（jiān）被点亮，心底的种（zhǒng）子悄然种（zhǒng）下。”张勃说，自此他便踏上了“糖艺之路”，一晃眼（yǎn）已（yǐ）有十余年。

　　“熬糖是糖艺（yì）的第一步，也是最考验耐心的环节。”张勃紧盯着温（wēn）度计，温度达到175摄氏度至180摄氏度之间时，他（tā）迅（xùn）速将糖浆（jiāng）倒（dǎo）出。吹糖、拉糖……糖团在他（tā）手中（zhōng）时而（ér）被吹（chuī）成薄如蝉翼的气泡（pào），时而被拉成纤细（xì）如（rú）丝的糖线。

　　“糖有‘N种可能’，糖艺创作也不（bú）会止（zhǐ）步（bù）于十二生肖（xiāo）、花鸟鱼虫（chóng）等（děng）寻常题材（cái）。”张勃说。

　　2022年的一天，张勃（bó）将“黄金（jīn）苹果”糖艺（yì）作品的（de）制作（zuò）过程拍成（chéng）视频，传至网络平台，“没想（xiǎng）到，短短几天播放量突破百（bǎi）万。我在（zài）惊（jīng）喜之余也陷入思索，大（dà）家对糖艺的热（rè）情如此高，我（wǒ）怎能只（zhī）停（tíng）留在简单作品上？糖（táng）艺这门（mén）古老技艺，定要挖掘出更深的文化底蕴与新颖的时代价值。”

　　张（zhāng）勃的创作（zuò）风格转变，源于一次（cì）与网友的互动。“有次我（wǒ）收（shōu）到一条（tiáo）评论‘你（nǐ）做的东西要是能和生活近点就好（hǎo）了’，这句话让（ràng）我醍醐（hú）灌顶，决（jué）定从熟悉的（de）日（rì）常食材入手（shǒu）。”张勃说，小龙虾、鸡（jī）腿（tuǐ）、鸡翅这（zhè）些餐桌上（shàng）常见的食物，成为他创作（zuò）的新灵感。

　　制作鸡翅（chì）时，他一早赶到超市挑选最新鲜的鸡翅，带（dài）回家摆在工作台上（shàng），拿着放大镜，一（yī）寸一寸观察骨骼构造、肌肉走（zǒu）向。遇到复杂的龙（lóng）虾、眼镜蛇题材，即（jí）便内心害怕（pà），他也硬着头皮（pí），反复（fù）观看解剖视频，边（biān）看边做（zuò）笔记，不放过任何细节（jiē）。

　　张勃说（shuō）：“网友们不仅爱看还积极互动。螃（páng）蟹（xiè）作品下，网（wǎng）友（yǒu）留（liú）言‘加个蟹黄，没蟹（xiè）黄的螃蟹没灵魂’，我看到后立刻动手尝试（shì），经过多次（cì）失败，终于攻克技术难题，做（zuò）出带蟹（xiè）黄的（de）螃蟹糖艺作品。”

　　记者注意（yì）到，张勃的双（shuāng）手（shǒu）上有不少烫伤所致（zhì）的疤痕（hén），“有次（cì）熬夜工作后，精神恍惚地熬糖导致糖浆溅到手上，瞬（shùn）间烫出一片水泡（pào），这是我的（de）‘勋章’，每个（gè）糖艺师都得（dé）经历。”张勃笑着说（shuō）。

　　多年（nián）来，张勃（bó）从未（wèi）停止学（xué）习脚步（bù），每隔一两（liǎng）年就会（huì）参加美术、雕塑等专业培训，学习（xí）各种相关（guān）知（zhī）识。随着短视频兴起，他更是一（yī）头扎进网络（luò）世界（jiè），每天醒（xǐng）来第（dì）一件事就（jiù）是打开手机搜索（suǒ）创意（yì）灵感。

　　最近，他的“眼镜蛇”糖艺作品引发网（wǎng）友热议。有人留言“哪（nǎ）吒重塑（sù）肉身，没（méi）找到你可太遗憾了（le）”，张勃（bó）看到后，兴奋地一拍（pāi）桌子，决（jué）定挑（tiāo）战“哪吒（zhà）”。他（tā）反复观看电影《哪吒之魔童闹海》，从骨骼结构到（dào）莲藕化身（shēn）的特点，精心构思准备（bèi）打造独一无（wú）二的（de）“甜蜜版”哪吒。

　　在（zài）张勃心中，糖（táng）艺不（bú）只是谋生（shēng）手段，更是（shì）传承传统文化、创新艺术表达（dá）的（de）载体。

　　“新一代（dài）手艺人得有新思（sī）路，走进生活和（hé）大家积（jī）极互动，这样糖艺才能真正（zhèng）‘活’起来（lái）。”张勃（bó）正（zhèng）用自己的双手，将（jiāng）这份甜蜜技艺分享给（gěi）更多人，让古老糖艺（yì）绽放新（xīn）光彩。(完（wán）)